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Amazon | 佐治武士作 V金10号W有色ダマスカス 牛刀240 アイアンウッド。Amazon | 佐治武士作 V金10号W有色ダマスカス 牛刀240 アイアンウッド。堺 孝行 V金10号 17層ダマスカス 牛刀包丁 270mm – 清助刃物。V金10号ダマスカス鋼材を更に鍛造して作られています。240mm牛刀。240ｍｍ牛刀です。職人向けです。240ｍｍサイズです。ハンドルはマイカルタ、ピンはモザイクピンを使った物です。高級ナイフや包丁に使われるピンです国産です、堺か京都辺りの品です。。かなり昔に都内の卸問屋の方に譲って貰った物です。商品サンプル的に作った物なので化粧箱は無いですが、参考品で作っていた物らしいので商品はかなり質は高いです。個人的にも数本愛用しています。鋼材の質の高さは正直、研ぐと良く分かります。付属した木鞘「磁石搭載」は社外品です。9寸の牛刀でも入ると思います。社外品ですので専用品の様な物では無いですがしっかりした作りです。磁石が中に埋め込まれていますので、鞘を持って逆さまにした位では包丁は落ちない位に強力な磁気を持った磁石を使用されていますので安全面を考えて付けました。サイズ的に職人用のサイズの包丁ですが、キャンプやグランピング等の野外での料理の切り分けに持って行くのに重宝します。発送する物は「240ｍｍ牛刀」と木鞘になります。他の付属品や化粧箱は特にありませんので御了承下さい芯材はV金10号のダマスカスです。間違っても、エッチング等の模様の「ダマスカス仕様」では無いです。ダマスカス鋼材です。ダマスカス鋼材と鍛造は刃の背を見れば１発で判ります。。偽物ダマスカス鋼材ナイフも「背」をみれば一発です。。付属品は特に無いです。V金10号ダマスカス鋼材はステンレス系ですが「錆びない」訳ではないです、特にレモン・すだち等の柑橘類は切ったらすぐに洗った下さい「放置ですぐ刃先が錆びます」工場出荷状態で刃角はありますが、実際には購入者が使用目的で刃付けを行う前提で売られていますので、鋭角では無いです。本研ぎとは基本的には手研ぎで行っています。グラインダーでは無くUSA産のアルカンサス州のオイルストーンで中・仕上げ砥石で磨いてSPFセラミックで仕上げて最後にUSAアルカンサス州産のBHオイルストーン「日本ですと西京都産の門前青砥みたいなかなり細かく硬い石です」を使用して刃先の細かいバリ取りを行っています。25度と言う鋭角な角度で研いでいますので硬い物は切らないで下さい。V金10号ダマスカス鍛造。モザイクピン 本刃付済 木鞘付。Vermicular ピンク 鋳鉄鍋 蓋付き　♯14。【T-fal】スチームクッカー ウルトラコンパクト VC106270 未使用品。クリステル ステンレスひフラットふた。HAIGE ICE SLICER かき氷機 青/白。骨董品　龍文堂　蟹。【最終値下げ】 LE CREUSET 両手鍋 グリーン 23cm オーバル。STAUB 両手鍋 セージグリーン 16cm 1.2L。送料無料！AMWAY QUEEN 21ピース調理器具セット 新品未使用 欠品あり。Fissler フィスラー圧力鍋4.5リットル。amway2024年製新品 アムウェイ 大フライパン インダクションレンジ対応↓。【新品・特別価格！】カヌレ型 ステンレス製 22個セット。ステーキナイフ ダマスカス 125mm。新品未使用 staub ピュアグリル スクエア レッド28cm。種類...包丁・ナイフ　子の日。ティファール　ネオフレンチロースト　T-fal I。飛騨春慶　丸盆。【未使用品】Zwilling Fresh & Save 真空保存セット。Wonder chef NPDB15 15L 圧力鍋。新品　きまぐれブルー　かねこ道具店　きまぐれクック。ストウブ鍋23センチ　ナスカラー。希少！中古【DANSKダンスク】コベンスタイル　両手鍋２６ｃｍ　チリレッド。雑貨。フードセーバー Vac 550 デラックスセット。VG10 ダマスカス 文化包丁180mm 茶柄 G8038 月光作。wander chef エリユム 家庭用両手鍋。ティファールIH.ガス火対応早い者勝ちラスト1個です(^^) 鍋フライパン。専用ステンレスAmway 2024年製 新品 アムウェイ 蓋付き 大フライパン@